La 99ème assemblée générale de l'association a eu lieu hier, à La Poularde à Romont.
Avant cela, les membres ont eu l'opportunité de visiter la fromagerie de Mézières, en compagnie du patron, Nicolas Schmoutz.
Lors de l'assemblée, le président, Gérard Yerly, a notamment évoqué la possibilité pour les bouchers fribourgeois de réaliser un bilan carbone de leurs entreprises, grâce à l'intervention d'un spécialiste mandaté par l'association.
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La nouvelle édition de La Feuille est arrivée! Découvrez-là dès à présent dans notre rubrique "Publications".
Au sommaire de ce numéro: découvrez les coulisses de la préparation du 100ème anniversaire de l'association et des informations exclusives, avec le président du comité d'organisation, Christian Deillon. Retrouvez aussi trois apprenti(e)s de dernière année, quelques mois avant leurs examens. Enfin, découvrez une délicieuse recette de feuilleté de poulet à l'italienne...
Hier soir, dans l'émission de la RTS "A Bon Entendeur", Richard Demierre à Vaulruz a parlé des additifs dans les produits transformés et comment il était possible de les diminuer.
Un très beau reportage, à découvrir ou redécouvrir, qui met bien en avant notre profession et les mesures prises par les artisans et l'association pour travailler des produits les plus naturels possibles.
A l'occasion de la présence de l'association à Start! Forum des Métiers, nous avons mis sur place un concours destiné aux jeunes visiteurs de notre stand. Le but? Savoir reconnaitre différents couteaux utilisés en boucherie et leur usage pour tenter de remporter l'un des trois prix proposés:
- 1er prix : bon pour un escape game à Marly d'une valeur de Fr. 100.-
- 2ème prix : bon à Funplanet d'une valeur de Fr. 50.-
- 3ème prix : 2 bons de cinéma d'une valeur de Fr. 34.-
Une...
Découvrez l'édition de décembre 2018 de notre journal, La Feuille. Au sommaire, une boucherie sur le marché de Fribourg, un jeune Erythréen en préapprentissage d'intégration chez Micarna, des news et une délicieuse recette de porchetta.
