Classement 2026 du Swiss Cervelas Summit

Hier, le Swiss Cervelas Summit a rendu hommage à un produit populaire consommé dans toute la Suisse. Pour cette édition 2026, quelques 90 dégustateurs ont évalué 119 cervelas, servis chauds et froids, selon une grille d’évaluation spécialement conçue pour l’événement. Chaque cervelas a été jugé selon des critères visuels, olfactifs et gustatifs, avec une attention particulière portée à la texture et à l’équilibre des saveurs.

L'Association des Maîtres Bouchers-Charcutiers du canton de Fribourg félicite la Boucherie Deillon Maîtres-Artisans Bouchers SA à Romont pour sa 4ème place parmi les cinq meilleurs cervelas traditionnels dégustés froid, à la Boucherie d’Ursy Roger Currat SA pour sa 2ème place parmi les cinq meilleurs cervelas traditionnels dégustés chaud ainsi qu'à la Boucherie Charcuterie Blanc SA à Châtel-Saint-Denis qui remporte le prix de la meilleure spécialité dégustée chaud avec son cervelas au poireau !