Cours sur la découpe de fruits et légumes pour plats froids et apéritifs

Plus d'une dizaine d'apprenti.e.s et formateurs ont participé à un cours sur la découpe de fruits et légumes pour des plats froids et apéritifs à l'EPAI de Fribourg.

M. Nike Festor, du Centre de formation UPSV, a accompagné l'équipe durant tout l'après-midi. Un peu de théorie avant de passer au choix des garnitures et à la découpe de pommes, kiwis, ananas et autres fruits et légumes pour garnir des plats froids et des buffets traiteurs.

Ces bouchers et bouchères ont acquis des nouvelles compétences pour proposer de beaux plats aux clients de leurs boucheries respectives.